Свинина с грибами
20 февраля 2008
700 грамм филе свинины 2 литров уковицы 100 грамм сыра 0,5 килограмм шампиньонов перья зеленого лука 2-3 зубчика чеснока соль по вкусу растительное масло для жарки
Свинину промоем, обсушим на салфетке и порежем ломтиками поперек волокон. Хорошенько отобьем, натрем чесноком, посыпаем солью, черным молотым перцем. обжарим отбитые кусочки свинины в растительном масле с обеих сторон. Лук очистим и мелко порубим, поджарим в масле до золотистого цвета. Шампиньоны промоем, нарезаем ломтиками и обжарим в сковороде вместе с луком. разогреем духовку до 200 градусов. выложим свинину на смазанный маслом противень, на каждый кусочек поместим смесь лука и грибов. натрем на крупной терке сыр и посыпаем им ломтики мяса поверх смеси лука и грибов. запечем в духовке до готовности мяса. подадим с любым гарниром.